Hamur İşleme

Konik Yuvarlama

Konik yuvarlama makinesi alüminyumdan üretilen bir koni ve etrafındaki spiral şeklinde dolaşan alüminyum kollar sayesinde hamura şekil verir. Kesme – tartma makinasından gelen hamur alüminyum giriş oluğuna düşer. Yuvarlanma konik tamburu ve yönlendirici spiral oluklar sayesinde yuvarlak şekil alarak dinlendirme makinasına ulaşır. Bu arada un eleme tertibatıyla hamurun boşaltma oluğuna yapışması önlenir. Bütün alüminyum aksam isteğe bağlı olarak teflonla kaplanabilir. Standart olarak 50-250 gram ve 200-600 gram 300-1000 gr üç çeşit makina üretilmektedir.

Hamur İşleme Teknolojisinin En Yeni Sistemi Olan Kesme-Tartma Makinesi Hamuru Sıkıştırmadan Ve Yıpratmadan İstenilen Gramajda Kesmektedir. Hamurun Temas Ettiği Tüm Yüzeyler Paslanmaz Çelikten İmal Edilmiştir. Hamuru Kendi Ağırlığıyla Piston silindir Hareketiyle Oluşturulan Vakum Sayesinde Keser. Yağlama Sistemi Otomatik Olarak Çalışmaktadır. Böylece Makinenin Daha Uzun Ömürlü Olması Sağlanır. Tüm Yüzeyler Gıda Uyumlu Yağ İle Yağlanır. Gramaj Ayarı İsteğe Bağlı Olarak Otomatik Veya Mekanik İmal Edilebilir.

Direksiyonlu Baston İşleme Makinası, kara fırın, borulu, matador ve döner fırınları için rahatlıkla kullanabilme özelliklerine sahiptir. Makine üzerindeki iki adet Alman polyamid ayarlanabilinir merdaneler ile hamurun yapışması engellenirken, polyesterden dokunmuş ve mukavemeti arttırılmış uzun ömürlü taşıma bandı, Öndermak tarafından tasarlanmış özel çift yastık sistemi ile en iyi ekmek şekli alma sağlanabilmektedir. Her türlü ekmeğe cevap verebilen makine, 420 mm’ye kadar şekil verebilmekte olup, saatte 1800 adet, 50 – 650 gr. hamur işleyebilmektedir. Üstten direksiyon (voland sistemi) sayesinde yastıklar kolay ayarlanmaktadır, yastıklar formu ile de ekmek uçları sivri ya da yuvarlak işlenebilmektedir. Unlama ve katlanır toplama tepsisi standart olarak gelmektedir. Frenli tekerleri sayesinde istenilen yere kolayca taşıma ve sabitleme; kompakt tasarım ile minimum yer kaplama; paslanmaz gövde ve 1.kalite iç aksamlar ile de uzun ömür, en az bakım, kolay kullanım ve temizlenebilme imkânlarını sunmaktadır.

Ara dinlendirme makinesi hamur yuvarlama makinesinden gelen hamurları belirli bir süre dinlendirme işlemine tabi tuttuktan sonra şekil verme makinesine ya da bağımsız çalışma durumunda istenen yere aktaran makinedir. Hamurların yuvarlama makinesinden sonra ilk dinlendirme işlemi bu makinede gerçekleşir.
Ara dinlendirme makinesinin giriş hunisinden sepetlere aktarılan hamur her sepette bir tur atıp ön gövdede bulunan şaşırtma kanalları yardımıyla bir yandaki sepete geçer. Bu işlem makine modeline göre tur sayısı boyunca devam eder ve çıkış hunisinden şekil verme makinesine aktarılır.

ÖZELLİKLERİ:
Plastik, yıkanabilir ve kolayca değiştirilebilir taslar
Endüstriyel üretim için alternatif modeller
Hamur ile temas eden yüzeylerde teflon veya keçe ile kaplama
Galvaniz kaplı şase
Kolayca açılabilen paslanmaz sacdan dış kapaklar
Tekerlekleri sayesinde istenilen yere kolayca yönlendirilebilme ve taşınabilme özelliği