Sanayi izmit sanayi sitesi 10. Caddesi no:10/26 41900 İzmit/Kocaeli
0554 237 29 76
info@caferoglufirinmakinalari.com
 
EvPortföy

Portfolio arşivi - Caferoğlu Fırın Makinaları

Credibly reintermediate backend ideas for cross-platform models. Continually reintermediate integrated processes through technically sound intellectual capital. Holistically foster superior methodologies without market-driven best practices.
Pişirme Grubu

Borulu Fırın

  • Borulu Taş Tabanlı Fırınlarda ısı taşınımı 600 Bar Basıncına dayanıklı, fırının her katında hem tavan hem de tabanında yer alan özel imal edilmiş boru demetleri içerisinde dolaşan, minerallerinden ayrıştırılmış saf su yardımı ile yapılır. Kısmen su ile doldurulmuş olan bu borular, yanma hücresinde (cehennemlik)  yanma gazlarına maruz kalarak borular içerisinde bulunan suyun pişirme katlarına doğal bir şekilde ulaşması  sağlanır. Bu tasarım ve buhar üretme üniteleri sayesinde pişirme dengesi ve ısı dağılımı bütün katlarda homojendir.Borulu Fırınlarda cehennemlik ( yanma hücresi ) kabini özel ateş tuğlası ile yapıldığından hem son derece dayanıklı, hem de katı, sıvı ve gaz yakıtı yakabilmektedir. Isı izolasyonu beton ve taşyünü ile yapıldığından ısı kaybı ve yakıt sarfiyatı çok düşüktür.
  • Borulu Fırınlar yapıları itibari ile ısı geçişleri ( ısının artırılıp azaltılması ) çok yavaş olduğundan, çeşit ürünler üretecek olan işletmeler için uygun olmayıp, kesintisiz olarak tek tip üretim yapacak olan işletmeler için uygun bir fırındır.
Okumaya devam et
Pişirme Grubu

Matador Katlı Fırın

  • Siklotermik gaz kanallı, endirekt ısıtmalı teknolojisi ile ısıdan en verimli şekilde faydalanırken, duman gazlarının pişen ürünlerle temasını önleyerek sağlıklı bir pişirme ortamı oluşturur.
  • Matador Fırınlar istenilen sıcaklık değerlerine ve ısı geçişlerine hızlı bir şekilde ulaşmakta olup bu özelliği sebebi ile, üretim zamanı içerisinde farklı ürünler pişirmek isteyen işletmeler için en ideal gazlı, taş tabanlı fırınlardır. Güçlü ısı ve buhar sistemiyle arka arkaya pişirmede dahi performansından asla ödün vermeyen, her pişirmede en iyi sonuçları kullanıcılarına sunan fırınlardır.
Okumaya devam et
Pişirme Grubu

Konveksiyonlu Fırın

  • Brülörde oluşan ısı, fanlar vasıtasıyla (2 Adet Fan) pişirme odasına homojen bir şekilde dağılır. Ortamın her yerinde eşit ısı oluşumundan dolayı hiç tepsi çevirmeden ürünlerinizin hızlı ve randumanlı bir şekilde pişirilmesini sağlar. Cam kapak ve aydınlatma sistemi sayesinde ürünler pişirme esnasında izlenebilir. Kapak, iç ve dış olmak üzere ısıya dayanıklı çift camdır, kolayca temizlenebilir. Tamamen paslanmaz çelik ve saçtan imal edilmiştir. İyi bir ısı yalıtımı ile enerji tasarrufu sağlanmıştır.
  • Sıcak satış noktaları ile pastanelerde, otellerde, restaurant ve fırınlarda pasta, poğaça, simit, börek, sandwich ekmeği vb. ürünler için tasarlanmıştır. Alt bölümlerde isteğe bağlı mayalandırma (Fermentasyon) kabini bulunmaktadır. Hareketli ve taşınabilir olmasından dolayı çok kullanışlı, modüler fırınlardır.
Okumaya devam et
Pişirme Grubu

Döner Arabalı Fırın

  • Döner Arabalı Fırının temel özelliklerinden birisi eşit ısı dağılımı düzenli sirkülasyonu ve iyi tasarlanmış ısı eşanjörleri ile sağlanan yüksek verimidir. Kullanılan bu ısı eşanjörü sayesinde sınıfındaki benzer makineler ile kıyaslandığında yüksek ısı tasarrufu ve istenilen özellikte ürün elde edilmesi sağlanmaktadır. Yanma hücresi (cehennemlik) 1000 santigrat dereceden daha fazla ısıya dayanıklı özel alaşımlı paslanmaz çelikten yapılmıştır. Kasetli buhar sistemi sayesinde her tavanın yeterince beslenmesini sağlamak için yüksek seviyede buhar üretmektedir. Ürün piştikten sonra sıcak hava ve buharın imalathane içerisine dağılmasını önlemek için davlumbaz ve aspiratör sistemi mevcuttur. Brülör sistemi ile çalışan fırınlarımızın brülörleri yan tarafa monte edilmesinden dolayı dar ve uzun hacimdeki pastane ve fırınlara kolayca monte edilmektedir. Ön paneller, pişirme kabini ve kaportalar tamamen paslanmaz çelik sactan imal edilmiştir. Kapılara yerleştirilmiş fırın içi aydınlatma sistemi diğer fırınlara göre mükemmel bir aydınlatma sağlamaktadır. İsteğe bağlı olarak dokunmatik, dijital veya manuel kumanda paneli takılmaktadır. Fırın bakım kurulum ve kullanımı sınıfındaki benzer makineler ile kıyaslandığında daha kolaydır. 
Okumaya devam et
Fırın Ekipmanları

Ekmek Dilimleme

  • Modern estetik tasarım
  • Otomatik özelliği ile kullanım kolaylığı sağlar
  • Tekerlekli ve taşıması kolay
  • 304 kalite paslanmaz çelik
  • Maksimum 2,5 kg’a kadar ekmek dilimler
  • 8 mm’den fazla istenilen dilim kalınlığında üretim
  • Standart 15 mm üretilmektedir
  • CE standartlarına göre üretilmiştir
  • 2 yıl garanti
Okumaya devam et
Fırın Ekipmanları

Seyyar İpek Un Eleme

  • Unun içindeki istenmeyen yabancı maddelerin (kıl, kum, vb.) ipek elek sistemi sayesinde undan elenmesini ve unun havalanmasını sağlamaktadır.
  • Temiz ve sağlıklı mamul üretimi sağlar.
  • Sessiz ve titreşimsiz çalışır.
  • Tekerlekli olduğundan taşınması kolaydır.
  • Helezon boyu istenilen uzunlukta yapılabilir.
  • CE standartlarına uygundur.
  • Monofaze motor seçeneği.
  • İmalat ve montaj hatalarına karşı 2 yıl garantilidir.
Okumaya devam et
Hamur Karıştırma

Planet Mikser

  • Profesyonellere uygun; emniyet kafesli, 2 devirli, 80 yumurtaya kadar çırpabilen, 10 kg’a kadar hamur yoğurabilen mükemmel bir mikser. Ayrıca satın alabileceğiniz 20 lt. kazanı ve 3 ayrı aparatı ile; 5 kg’a kadar hamur, 40 yumurtaya kadar çırpabilme sayesinde küçük mikserlerin kullanım kolaylığını sağlar.
Okumaya devam et
Hamur Karıştırma

Çatal Kollu Hamur Yoğurma

  • Çatal kollu hamur yoğurma makineleridir. Diferansiyelli ve diferansiyelsizdir. Motor ve kayış-kasnak donanımına sahiptir. 25-45 dakikada yoğurma işlemi tamamlanır. Hamur, kıyma, çiğ köfte, tereyağı, krema, tütün, çerez yapımında kullanılabilir.
Okumaya devam et
Hamur İşleme

Konik Yuvarlama

  • Konik yuvarlama makinesi alüminyumdan üretilen bir koni ve etrafındaki spiral şeklinde dolaşan alüminyum kollar sayesinde hamura şekil verir. Kesme – tartma makinasından gelen hamur alüminyum giriş oluğuna düşer. Yuvarlanma konik tamburu ve yönlendirici spiral oluklar sayesinde yuvarlak şekil alarak dinlendirme makinasına ulaşır. Bu arada un eleme tertibatıyla hamurun boşaltma oluğuna yapışması önlenir. Bütün alüminyum aksam isteğe bağlı olarak teflonla kaplanabilir. Standart olarak 50-250 gram ve 200-600 gram 300-1000 gr üç çeşit makina üretilmektedir.
Okumaya devam et
Hamur İşleme

Hamur Kesme & Tartma

 

  • Hamur İşleme Teknolojisinin En Yeni Sistemi Olan Kesme-Tartma Makinesi Hamuru Sıkıştırmadan Ve Yıpratmadan İstenilen Gramajda Kesmektedir. Hamurun Temas Ettiği Tüm Yüzeyler Paslanmaz Çelikten İmal Edilmiştir. Hamuru Kendi Ağırlığıyla Piston silindir Hareketiyle Oluşturulan Vakum Sayesinde Keser. Yağlama Sistemi Otomatik Olarak Çalışmaktadır. Böylece Makinenin Daha Uzun Ömürlü Olması Sağlanır. Tüm Yüzeyler Gıda Uyumlu Yağ İle Yağlanır. Gramaj Ayarı İsteğe Bağlı Olarak Otomatik Veya Mekanik İmal Edilebilir.
Okumaya devam et

Eski Yazılar

Hızlı Menü

Bizimle İletişime Geçin

Firmamızdan en son haberleri, yayınları, güncellemeleri ve özel teklifleri almak için bültenimize abone olun.

    ©2023 Caferoğlu Endüstriyel Fırın Makinaları & Otomotiv. Tüm Haklarımız Saklıdır.